図書館向けシリーズ

すしから見る日本 監修 川澄健(川澄飾りずし協会)

小学校中学年~中学生

本体14,000円

978-4-580-88509-7
頁数 各巻48ページ

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ひとこと

和食を代表する食べもの「すし」その歴史から最新の流行までをとりあげ、すしをとりまく社会や文化を知るシリーズです。保存食としてはじまったすしが、文化の発展とともに多様化し、にぎりずしが生まれる歴史をわかりやすく紹介。
すし職人にとどまらず。生産、流通、その他の場所ですしに関わる職業も多数紹介。すしを通して日本の社会を見つめます。

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